Uien in basilicum

UIEN

1. Pel de uien en snijd in ringen.
2. Kook zachtjes beetgaar in water.
3. Dep goed droog.
4. Doe het tempurameel met de basilicumblaadjes in de Magimix
5. Zet de machine aan en giet er al draaiend koud koolzuurwater bij tot een mooi beslag ontstaat.

PRESENTEREN

1. Verwarm zonnebloemolie in een pan tot 170 gr C.
2. Haal de uien door het beslag, frituur, zout na en serveer.
3. Garneer met basilicum topjes.