Focaccia
Ingredienten
FOCACCIA
300 gram bloem
7 gram gedroogde gist
1 tl zout
1 el fijne kristalsuiker
2 el olijfolie
200 ml lauwwarm water
rozemarijn
zeezout
Bereiding
FOCACCIA
- Doe bloem, gist, zout, suiker, olijfolie en water in een kom en kneed in de KitchenAid in ongeveer 15 minuten tot een soepel en elastisch deeg.
- Haal het deeg uit de kom, vet de kom in en plaats het deeg terug.
- Dek de kom af en laat het deeg 45-60 minuten, of tot het in grootte is verdubbeld, rijzen op een warme en tochtvrije plaats.
- Stort het gerezen deeg op een bakplaat met bakpapier.
- Duw de lucht eruit en vorm tot een rechthoek.
- Dek af met een schone theedoek en laat 20-30 minuten rijzen.
- Duw na de tweede rijs kuiltjes in het deeg met je vingers en sprenkel met rozemarijn en zeezout.
- Sprenkel wat olijfolie over het deeg.
- Bak in een voorverwarmde oven van 200 °C (boven- en onderwarmte) in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.